Ludwigs Nudeln
"Wir machen Nudeln mit Hand und Herz."
Die Geschichte hinter Ludwigs Nudeln
Das Unternehmen „Ludwigs Nudeln“ befindet sich in Plankstadt und besteht aus einem kleinen Team rund um Fabian Schneider. Der Bäckermeister stellt schon seit 2011 Nudeln in Handarbeit her und ist ganz nebenbei auch noch Familienvater.
Die Grundlage der Nudeln, stellt bester Semola Hartweizengrieß dar, welcher auch noch aus der Region stammt.
Die Verarbeitung der Produkte gestaltet sich sehr schonend, so werden die Nudeln bis zu 60 Stunden an der Luft getrocknet, bevor sie alle von Hand verpackt werden.
Handarbeit
Seit 2011 werden Nudeln in Handarbeit hergestellt.
Regionalität
Der genutzte Hartweizengrieß stammt aus der Region.
Schonender Prozess
Die Verarbeitung der Nudeln geschieht äußerst schonend.
Das wesentliche Merkmal der Produkte von „Ludwigs Nudeln“ ist nicht nur die Tatsache, dass alle Schritte der Produktion per Hand ablaufen, sondern auch das Herz, welches in jedem einzelnen Produkt steckt.
Produktkategorien
Pasta